Набор приправ для приготовления супа "Том Ям"

5.0 (голосов 2 / просмотров 349)

Артикул: tomyamset

x 221 руб.

Набор приправ для приготовления супа "Том Ям"

Ваше имя

Ваш e-mail

E-mail друга

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности. Узнать больше

В избранное

Набор приправ для приготовления супа "Том Ям".

Описание
Характеристики
Отзывы

Набор приправ для приготовления супа "Том Ям".

В состав данного набора тайских приправ входят: листья кафир- лайма, лимонный сорго (лемонграсс), сухой перец чили, галангал.

Произведено в Таиланде.
Вес нетто: 40 гр.
Вес брутто: 55 гр.

РЕЦЕПТУРА:
Разогреть бульон до кипения и сбавить огонь. Положить нарезанный по 3 см лимонный сорго (лемонграс) и галангал, нарезанный тонкими ломтиками, затем добавить листья кафир-лайма и чили-пасту «том ям» по вкусу. Далее добавить грибы кокосовое и коровье молоко и варить в течении 5 минут. Положить креветки и порезанные пополам помидоры. Сбалансировать по необходимости вкус соком лайма, рыбным соусом и пастой том ям. При подаче посыпать кинзой.

ИНГРЕДИЕНТЫ: (НА2-4 ПОРЦИИ):
Куриный бульон – 300 мл.
Грибы вешенки или шампиньоны – 80-120 гр.
Томаты-черри –80-100 гр.
Паста чили «Том Ям» – 2-3 ч.л
Креветки среднего или большого размера– 10-12 шт.
Кокосовое молоко – 50-80 мл.
Галангал – 60-80 гр.
Лимонный сорго («Лемон грасс») – 5-6 побегов.
Листья кафир- лайма – 10-12 листика.
Сок свежевыжатый лайма – 1-3 лайм.
Рыбный соус «Нам пла» - 1-3 ч.л.

Рецепт взят из Кулинарной школы «AROISMAK», Instagram - @chef_mihhail